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#厨房用具里，有哪些是智商税#作为天天在厨房倒腾的烘焙爱好者，偶尔也能扒出几件好物，今天来分享一下。

首先建议非专业不要碰多功能神器比如能压面+绞肉+榨汁的料理机，看着啥都会实际就是“样样通样样松”，容易串味不说，要是机器绞肉如果出现了卡齿轮，榨汁漏渣，最后只用它打蛋清。不如直接买个60块的打蛋器+30块的手动压面器，用完往抽屉一塞不占地。

注：以下部分只适合“迫不得已”，超低频率的情况下使用哈，要想突破“美丽无极限”还是要买点得行应手的好工具的。

硅胶模具（使用场景有限）

用处不大，现在我都拿来冻点大冰块了，买回来用的次数真的是屈指可数，用两次边角发黄还粘模。不如9.9包邮的铝合金模具，刷层油烤得金黄酥脆，脱模一磕就下来。感觉硅胶只适合冻慕斯，烤蛋糕还得金属模具。

蛋清分离器

塑料小漏斗卖15块？手捞都比这快！也可以敲开鸡蛋时把蛋黄在两半蛋壳里倒腾两次，蛋清就自然流下去，连洗碗布都省了。实在不行就用塑料瓶吸（适合大量分离），想要溏心蛋就用剪刀剪，这一套下来至少省了三个工具了。

量杯

还是用到平常的500ml矿泉水瓶贴纸条标记，瓶口到第一道纹路大概50ml，到瓶颈大概100ml，虽然没刻度量杯那么方便，至少省钱了

奶泡器

还是用矿泉水瓶，把牛奶倒一点进瓶子里然后疯狂大力摇，也能打出来奶泡只不过打出来的奶泡没那么绵密了，或者用法压壶代替，热牛奶倒进法压壶，快速抽压20次，奶泡绵密跟奶泡器打的也差不多。顺带还能泡茶、打蛋清，三合一神器的价格只是个零头。

瓶瓶罐罐盒盒

救命还看到小红薯上有人拿来当艾灸盒，真是厉害了！！

相信每个人都抗拒不了这种瓶瓶罐罐盒盒吧，拿来当收纳是一把好手，家里不论大小的瓶罐我都留着的，尤其是玻璃的最耐用，可以充当“密封防潮罐”，例如带盖玻璃瓶（如黄桃罐头瓶）+ 食品干燥剂，瓶底垫张厨房纸，放入干燥剂，就可以拿来存放茶叶或者放点别的干货；铁罐可以充当香料盒，平时放些桂皮八角，也可以当肥皂盒，还看人有拿那种月饼盒做盆栽的！

在说点烘焙工具？“平替”

打蛋器？还是用矿泉水瓶代替，把它剪“开花”然后狂打，也能打出六分发，就是打完手不是自己的了，不建议长期使用，只适合应急

发酵盒也不用专门去买，直接一个盆套上保鲜膜就可以代替

不锈钢盆也算是万能模具（拿来烤戚风还不错，品相要求高的还是别用这招了）

也可以把平底锅的把掰了当模具（网友推荐的还没试过，不过一个是可行的）；电饭煲内胆当吐司盒，刷油就烤。

以上部分只适合“迫不得已”，超低频率的情况下使用哈，要想突破“美丽无极限”还是要买点得行应手的好工具的。