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炎炎夏日，煮上一锅黑豆，汤与豆都是美食都是宝。

黑豆，具有乌发、补肾、养血的营养价值，尤其青心的大黑豆，养生功效更胜一筹。

（一）黑豆汤

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做法：

1. 干黑豆洗净用清水泡半天以上。

2. 黑豆加清水放入电磁紫砂煲，放入一大块冰糖，武火煮2-3个小时。

3.煮至汤红豆面即可（冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象）

滤出冰糖黑豆汤，放冰箱冷藏后，口感爽歪歪。

黑豆为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

（二）黑豆紫薯糕

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原料：黑豆、紫薯、炼奶（原味），月饼模具（100克的）

做法：紫薯洗净去皮上蒸屉，蒸至用筷子很轻易的就能穿透即可。上面煮熟的黑豆剥皮待用

分别将熟的紫薯与去了皮的黑豆碾碎过筛，再根据口感加入适量的炼奶拌匀，要注意炼奶别添加太多，免得让紫薯和黑豆泥过于稀、粘，不易成型。

将紫薯泥60克、黑豆泥30克分别滚成小球。再将紫薯泥压成片，放上黑豆泥球并包裹严实，最后将它放入模具中压实。

按压模具手柄顶部，直至感觉按不动为止，然后再用食指将模具中部提起，一个漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳。

没有月饼模具的可以做成这种简单可爱的小点

（三）黑豆茶巾

“茶巾”是日本茶道中在喝茶前吃的一种点心，它是用擦拭茶碗的茶巾拧出来的。也可以用保鲜膜拧，纹路自然，简单又好看。

黑豆茶巾

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蒸紫薯的做法同上，这个黑豆茶巾无需标准的克数，随意的做成一口一个的最好。

原料：黑豆、紫薯、炼奶（原味）

做法：紫薯洗净去皮上蒸屉，蒸至用筷子很轻易的就能插进去即可。煮熟的黑豆剥皮待用。

分别将熟的紫薯与去了皮的黑豆碾碎过筛，再根据口感加入适量的炼奶拌匀，要注意炼奶别添加太多，免得让紫薯和黑豆泥过于稀、粘，不易成型。

最底部铺上一小块保鲜膜，将黑豆泥滚圆再压成片放在保鲜膜上，接着将紫薯泥滚成小球，然后用保鲜膜将它们包住，收口，并稍用力的转圈拧，最后轻轻解开去掉保鲜膜，即成黑豆紫薯茶巾。