保鲜膜的种类和用途

第一种是聚乙烯保鲜膜，简称PE保鲜膜，主要用于食品的包装，日常超市购买的水果、蔬菜大多使用这种材料；

第二种是聚氯乙烯，简称PVC，可以用于食品的包装；

第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于熟食和肉类等产品的包装。

保鲜膜差异

PE和PVDC保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用，但加热时间不宜过长；

PVC保鲜膜含有增塑剂，加热时会导致含有致畸致癌物质的塑化剂DEHA加速释放，对人体危害较大。

尽管官方辟谣，提到如果保鲜膜符合国家标准，增塑剂剂量是在安全范围内的，但长时间使用PVC保鲜膜，还是可能会对身体健康造成影响，大家还是不用为好！

增塑剂影响人体内分泌系统，导致雌性激素分泌增加，雄性激素分泌减少，从而造成女性性早熟，男性不育症，对婴幼儿的生殖系统发育有很大影响。

1、看包装，目前市面上的保鲜膜材质会在包装上明显标注；

2、看颜色，整卷显白色的为PE，泛黄色的为PVC；

3、手揉搓，PE保鲜膜黏性较差，用手揉搓后容易打开；PVC保鲜膜黏性较好，用手揉搓不易展开。

4、用火烧，PE保鲜膜用火点燃后火焰发黄、无异味、会滴油、燃烧迅速，离开火源不会熄灭；PVC保鲜膜不易点燃，点燃后火焰发黑、冒黑烟、不滴油、有刺鼻异味，离开火源后会熄灭。

首先建议购买PE（聚乙烯）保鲜膜，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，从安全性上来说，PE保鲜膜是最安全的。

如果希望长时间保鲜期，可以选择PVDC（聚偏二氯乙烯）保鲜膜，这种材质的保鲜膜保湿性能比较好，在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长。

PVC（聚氯乙烯）保鲜膜虽然不易作为食品的包装物，但由于其透明度好、粘度好、弹性好，价格便宜，也有很多人选择使用。如果选择了这种保鲜膜，一定不要用来做油脂类食品的保鲜，并不得加热使用！

1、保鲜膜的耐热程度不同，加热前请注意保鲜膜包装上标注的最高耐热温度。

2、加热食物前，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，利于水气蒸发，防止气体膨胀导致保鲜膜爆炸。

3、加热油性较大的食物时，不要将食物与保鲜膜接触，因为油类加热可以达到很高的温度，从而使贴合的保鲜膜破损，粘在食物上。